＜材料2人分＞
・にんにく　１片
・生姜　スライス２枚
・玉ねぎ　1/2 個、
・人参　1/2本　
・セロリ 2本　　
・大根　4センチ 1センチ角にカットして0.5カップ
・ブロッコリー　中サイズ1株 (茎も使う）　
・カリフラワー　1/2個　
・赤ピーマン　100g
・マッシュルーム　8個
・ほうれん草　1束　　
・白豆　缶詰または茹でた豆　1カップ　
・オリーブオイル　大さじ２
・塩胡椒　
・昆布 5〜6センチ角　1枚　
・白味噌*　大さじ1.5〜2 
・水　5〜6カップ

＊白味噌は、米味噌か豆味噌を使うとグルテンフリーメニューになります。

＜準備＞
・にんにくと生姜はみじん切りにする。
・玉ねぎ、人参、セロリ、大根、赤ピーマンは1.5センチ角にカット。
・ブロッコリーとカリフラワーは食べやすい大きさ2〜3センチにカット。
・マッシュルームは2〜4等分にカット。
・ほうれん草は2〜3センチ幅にカット。