人参の甘み＋醤油＋ほんのりスパイスが効いたおやつの様な一品
人参のスパイスオーブン焼き
＜材料2人分＞
・にんじん 150g
・塩 少々
・オリーブオイル 大さじ1.5〜2
・たまり醤油* 大さじ0.5〜1
・黒胡椒 少々
・クミンパウダー 小さじ1/4弱
＊たまり醤油は、小麦等に含まれるグルテンを含まないグルテンフリー食材です。
＜準備＞
・オーブンは190℃に予熱します。
＜作り方＞
①人参は二等分、または四等分に1〜1.5センチ厚さで縦にカットし、塩少々をまぶします。
＊オーガニック人参であれば、皮付きのままで頂きましょう！
②オリーブオイル、醤油、黒胡椒、クミンパウダーを混ぜて、人参にまぶします。
③天板に人参を並べて、予熱したオーブンで20分ほど焼きます。
＊グルテンフリー：醤油はたまり醤油を選びましょう。
栄養メモ
人参：皮膚や目の健康、お肌の色を良くするβカロテンを含む。
クミンシード：肝臓から胆汁を出すのを助ける。胆汁酸は脂質と脂溶性ビタミンの消化吸収をあげるので、消化不良にも効果的。抗酸化作用、抗炎症作用、抗カビ作用、抗ウイルス作用もある。
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